Здравствуйте, коллеги! У нас общественное питание (госпредприятие, заводские столовые), ОСНО. Калькуляция ведется на основании Сборников рецептур. Директор сказал, что у нас большие закладки и дал указание их поменять. Имеем ли мы на это право и что теперь делать?