Пунктом 1 статьи 492 ГК РФ по договору розничной купли-продажи продавец, осуществляющий предпринимательскую деятельность по продаже товаров в розницу, обязуется передать покупателю товар, предназначенный для личного, семейного, домашнего или иного пользования, не связанного с предпринимательской деятельностью. Договор розничной купли-продажи является публичным договором.
Согласно статье 493 ГК РФ договор розничной купли-продажи считается заключенным в надлежащей форме с момента выдачи продавцом покупателю кассового или товарного чека либо иного документа, подтверждающего оплату товара. Поэтому кассовый и товарный чек являются документами, подтверждающими факт заключения договора и его условий.
К розничной торговле не относится реализация товара в соответствии с договорами поставки. Согласно статье 506 ГК РФ по договору поставки поставщик-продавец, осуществляющий предпринимательскую деятельность, обязуется передать в обусловленный срок или сроки, производимые или закупаемые им товары, покупателю для использования в предпринимательской деятельности или в иных целях, не связанных с личным, семейным, домашним и иным подобным использованием.
Исходя из содержания статей 492, 493 и 506 ГК РФ следует, что основными критериями, позволяющим отличить розничную торговлю от оптовой, является конечная цель использования приобретаемого покупателем товара и то, какими документами она оформлена.
Статья 346.27 Налогового кодекса дает следующее определение розничной торговли, которая подпадает под ЕНВД. Это предпринимательская деятельность, связанная с торговлей товарами (в том числе за наличный расчет, а также с использованием платежных карт) на основе договоров розничной купли-продажи.
Если бы у вас была розничная торговля, то товарный чек являлся бы доказательством оплаты товара. Но у вас налицо поставка (смотрите выше определение). Для подтверждения поставки товара необходим счет и накладная.