Повар без диплома.

**Флагман** · 28.03.2011, 14:39

Добрый день! У нас небольшое кафе. Повара с опытом работы, но не имеют дипломов. Была проверка Роспотребнадзора. Проверяющий указала на то, что мы не имеем права брать на работу сотрудников на должность повара без надлежащего образования. Грозила штрафом от 10 до 50 тысяч. Я всегда думала что это на усмотрение руководства. Прав ли проверяющий?

**Над.К** · 28.03.2011, 14:41

Пусть закон покажет.

**Флагман** · 28.03.2011, 14:57

Ссылается на Постановление Правительства РФ от 15.08.1997 N 1036 "Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания"
Пункт 23. К оказанию услуг, связанных непосредственно с процессом производства продукции общественного питания и обслуживанием потребителей, допускаются работники, прошедшие специальную подготовку, аттестацию и медицинские осмотры в соответствии с обязательными требованиями нормативных документов.

**Над.К** · 28.03.2011, 15:06

Ну так где написано про образование? Подготовка бывает разная

**Флагман** · 28.03.2011, 15:14

А аттестацию мы можем провести сами?

**Battanik** · 28.03.2011, 15:57

Я заранее прошу извинения у автора , что не отвечу на его вопрос, потому, что не работаю с общ. питанием.
Но тема сразу же напомнила мне одну ситуацию с моей дочерью.
Однажды, по пути из детского сада она задает мне вопрос: "Мам, а повора в садике откуда берутся"
Я ей отвечаю: " Ну, наверное, заканчивают институт или кулинарный техникум, а затем их принимают на работу в садик"
Дочка:"А сколько они учатся?"
Я ей отвечаю: "Года 3-4 примерно"
Она мне, после небольшой паузы:" Это ж надо, столько учится, что бы так ужасно готовить..."

**tan223** · 28.03.2011, 16:05

мне всегда казалось, что требуется образование повара...
все-таки готовит для людей, правда приемом кадры занимаются, но у нас принимают поваров только со специальным образованием

**tan223** · 28.03.2011, 16:06

Сообщение от Над.К

Подготовка бывает разная

однако под слово "специальная", наверное не всякая подготовка подойдет?

**Над.К** · 28.03.2011, 17:22

tan223, знаете, у меня лично есть знакомый мальчик, он повар от бога

И работает уж несколько лет поваром в хороших ресторанах. Имея при этом высшее образование по совершенно другой специальности.
Как-то образование в учетных заведениях мало сказывается на уровне повара. Как и у многих других работников.

**Флагман** · 28.03.2011, 17:34

Сейчас директор позвонил, сказал прокуратура исключила этот пункт нарушений из списка. На этот раз пронесло.

Тема: Повар без диплома.

Опции темы

Поиск по теме