Медовик

Когда-то этот торт был любимым из домашней выпечки и я решила поностальгировать. Итак вам понадобится: 5 яиц 2 ст.сахара 6 ст.муки 3 ст.л.меда 2 ч.л. соды 600 гр.25% сметаны 1 б.сгущенки 
Приготовить 2 кастрюльки для водяной бани. В верхнюю вбить 5 яиц, добавить 2 ст.сахара и растереть до бела миксером (примерно 3 мин.) Затем добавить мед, соду, 2 ст.муки хорошенько перемешать и поставить на водяную баню (под крышкой) примерно на 20-25 мин.после закипания воды. Периодически помешивать. В конце вмешать еще 3 стакана муки.(один стакан у нас остается, он нужен будет для подсыпки при раскатывании коржей) Все, тесто готово. Разделить его на 10 частей. Коржи выпекать при 200 гр.С по 5 мин, на пекарской бумаге. Для крема соединить сгущенку и сметану, не взбивать! Готовые коржи можно обрезать подходящей по диаметру крышкой (у меня была 25 см) Складывать сразу на тарелку, промазывая кремом. Обрезки размолоть в блендере и обсыпать ими торт. На 1,5 часа оставить при комнатной температуре, потом на ночь убрать в холодильник. Открыть оригинал изображения (1406x2500, 2.04 Мб) Открыть оригинал изображения (1406x2500, 2.23 Мб) Открыть оригинал изображения (1406x2500, 2.2 Мб)
Редактировано: 03 апреля 2017

Комментарии:
Это был коронный торт одной нашей подруги, больше его никто не делал, дабы не конкурировать
Тоже пекла его несколько раз. Возни с ним....но оно того стоит!
Скоро лето, пляжный сезон, а вам бы всё хомячить)
Возни с ним....но оно того стоит!
Это да, почти 3 часа убила, но вкусно - жуть!
Скоро лето, пляжный сезон, а вам бы всё хомячить)
Это праздничный вариант. Иногда можно.
Сметана со сгущенкой? Нет, никогда не пробовала.
Сметана со сгущенкой? Нет, никогда не пробовала.
Сгущенку можно заменить сахаром, но мне больше нравится этот вариант.
Я для крема соединяла вареную сгущенку и сливочное масло. Так что, вариантов на любой вкус.
Я для крема соединяла вареную сгущенку и сливочное масло.
Масло со сгущенкой не пропитает эти коржи и торт будет сухой. Нужен жидкий крем.
KseniЯ, пропитает прекрасно, поверь.
Glawbuch, поверю, но пробовать не буду, не люблю масло в креме.
 

Подтвердите удаление записи

Подтверждаю удаление