Эз (фр. Eze,) — средиземноморская коммуна на юге Франции, в 12 км к востоку от Ниццы. Население — около 3 тыс. жителей (2006). Одно из курортных мест Лазурного Берега.
Справедливости ради, это рецепт балкарских хычинов. Карачаевские делаются с дрожжевым тестом. Картофель сначала остудить, потом сыр, ну и сыр не любой, а лучше сулгуни -слишком жирно, в смысле дорого домашний, типа адыгейского. Случайно зашла и увидела рецепт. Спасибо, порадовала.