Битва с кальмаром

нет
Когда доводится готовить что-то новое, то моей сосредоточенности хватает только на то, что б вместо соли не бухнуть сахара. Посему письменный сказ, про то, как Наташа хотела и вкусно...и диетично.
Во-первых строках своего рассказа хочу выразить огромную благодарность Тоне за поддержку, обсуждение рецепта и дельные советы!

Я прибываю в убеждении, что все вкусное - вредно полезная еда обязана стремиться быть вкусной. Если денег три мешка, то это вот вообще не проблема! А если только два с половиной, то приходится уже как то крутиться и искать ходы. Потерпев полное фиаско с теми соплями, который кто-то назвал рыбой, я обратила свой взор на морепродукт под названием "кальмар". Надо сказать, что я не фанат морепродуктов. И кальмаров раньше ела только в солено-сушеном виде на бутерброд из черного хлеба с маслом и запивая пивом *тут слюни закапали клавиатуру*. Везде пишется, что весьма полезный, недорогой продукт. Так как я неуверенная в своих силах, то купила сразу чищенные тушки с целью нафаршировать их.
Вот тут еще раз спасибо Тоне, потому что она подсказала совершенно неочевидную для меня вещь, что эти чищенные тушки надо еще раз почистить от тоненькой прозрачной пленочки.
В инете море рецептов фаршированных кальмаров. Я изучила их все. Но все это море весьма не диетично на мой взгляд. Поэтому, набравшись смелости, я создала ремикс.
Итак.
Берем мультиварку и режем туда кубиками кабачок, лук, закидываем шампиньоны и все это тушим. Обращаю внимания - ни капли масла.
Пока овощи тушаться трем сыр. Это моя уступка диетичности в пользу вкусности. Я еще собиралась положить в фарш вареные яйца, но с прошлого тортика у меня осталось 3 желтка, которые я вмешала в остывшую овощно-грибную смесь. Кстати, тушеные овощи я достала из мультиварки шумовкой...А в чаше остался восхитительный овощной сок. Вот в этот сок кидаем нарезанные кубиками помидорки и всяческие травки (я кинула орегано и розмарин). В этом далее будут тушиться кальмары.
Начиняем тушку смесью овощей, грибов, сыра и желтка...скалываем зубочистками. Тушим 20 минут...и...убеждаемся что в борьбе вкуса и диетичности победила диетичность едим!
Кальмары закончились за 1 день...Их там, в общем, было 4 тушки. 2 съел муж. Одну я. И одну мама.
Подсчитала калории. Получилось в 100гр 82 ккал. Белков-9, жиров - 4, углеводов - 2,3. Тушка тянет где то на 200гр...И наедаешься ей на 3 часа стабильно.
Если уходить от диетичности ко вкусу, то грибки, конечно, надо обжарить с луком в маслице. Морковочку хорошо бы туда...И тушить в сметанке.
Ну, что сказать. Это, конечно, не запеченая форель. И по 200р за кило можно купить что-то, что в борьбе между вкусом и диетичностью больше склониться ко вкусу...но еще один раз я обязательно поборюсь с кальмарами по рецепту - кальмары тушеные с луком в сметане.
Раз уж тут я сделала уступку сыру, то почему б не уступить сметане.