Поиск Написать

Битва с кальмаром

по взрослому, с пошаговыми фотами?
нет
Когда доводится готовить что-то новое, то моей сосредоточенности хватает только на то, что б вместо соли не бухнуть сахара. Посему письменный сказ, про то, как Наташа хотела и вкусно...и диетично.
Во-первых строках своего рассказа хочу выразить огромную благодарность Тоне за поддержку, обсуждение рецепта и дельные советы!

Я прибываю в убеждении, что все вкусное - вредно полезная еда обязана стремиться быть вкусной. Если денег три мешка, то это вот вообще не проблема! А если только два с половиной, то приходится уже как то крутиться и искать ходы. Потерпев полное фиаско с теми соплями, который кто-то назвал рыбой, я обратила свой взор на морепродукт под названием "кальмар". Надо сказать, что я не фанат морепродуктов. И кальмаров раньше ела только в солено-сушеном виде на бутерброд из черного хлеба с маслом и запивая пивом *тут слюни закапали клавиатуру*. Везде пишется, что весьма полезный, недорогой продукт. Так как я неуверенная в своих силах, то купила сразу чищенные тушки с целью нафаршировать их.
Вот тут еще раз спасибо Тоне, потому что она подсказала совершенно неочевидную для меня вещь, что эти чищенные тушки надо еще раз почистить от тоненькой прозрачной пленочки.
В инете море рецептов фаршированных кальмаров. Я изучила их все. Но все это море весьма не диетично на мой взгляд. Поэтому, набравшись смелости, я создала ремикс.
Итак.
Берем мультиварку и режем туда кубиками кабачок, лук, закидываем шампиньоны и все это тушим. Обращаю внимания - ни капли масла.
Пока овощи тушаться трем сыр. Это моя уступка диетичности в пользу вкусности. Я еще собиралась положить в фарш вареные яйца, но с прошлого тортика у меня осталось 3 желтка, которые я вмешала в остывшую овощно-грибную смесь. Кстати, тушеные овощи я достала из мультиварки шумовкой...А в чаше остался восхитительный овощной сок. Вот в этот сок кидаем нарезанные кубиками помидорки и всяческие травки (я кинула орегано и розмарин). В этом далее будут тушиться кальмары.
Начиняем тушку смесью овощей, грибов, сыра и желтка...скалываем зубочистками. Тушим 20 минут...и...убеждаемся что в борьбе вкуса и диетичности победила диетичность едим!
Кальмары закончились за 1 день...Их там, в общем, было 4 тушки. 2 съел муж. Одну я. И одну мама.
Подсчитала калории. Получилось в 100гр 82 ккал. Белков-9, жиров - 4, углеводов - 2,3. Тушка тянет где то на 200гр...И наедаешься ей на 3 часа стабильно.
Если уходить от диетичности ко вкусу, то грибки, конечно, надо обжарить с луком в маслице. Морковочку хорошо бы туда...И тушить в сметанке.
Ну, что сказать. Это, конечно, не запеченая форель. И по 200р за кило можно купить что-то, что в борьбе между вкусом и диетичностью больше склониться ко вкусу...но еще один раз я обязательно поборюсь с кальмарами по рецепту - кальмары тушеные с луком в сметане.
Раз уж тут я сделала уступку сыру, то почему б не уступить сметане.
Теги: еда

Комментарии:
Страница 2 из 2
< 1 2
1) Найти зеркало в полный рост и, раздевшись, внимательно рассмотреть свою фигуру в мельчайших подробностях
не буду я делать это упражнение. Любой опыт надо фильтровать через призму своего характера и склонностей. Не вижу я пользы в том, что б взять и в ранке палочкой ковыряться, разглядывая как же там под кожей что устроено и как нагнивает.
хочу на танго
но я в танцах как колода, и это значительно дороже, чем спортзал
все решаемо, конечно...
хочу на танго
но я в танцах как колода,
меня другое останавливает. В танцах нужен партнер. А колода...это проходит
ну я на форуме читала
с партнером всего лишь абонемент дешевле
а так- меняются партнерами
и если много Ж и мало М- часть Ж простаивает
бывает и наоборот
иногда сложившиеся пары просят не разбивать их (не менять), но это, скорее, исключение из правил
и еще- возраст... не знаю, как оно среди молодняка. Танго (или сальса) это в первую очередь не техника, а общение, заигрывание, страсть. Ну разве ж я смогу с малолеткой заигрывать... да и ему будет неуютно
я еще читаю форумы, да.
Бегать это вообще бесплатно, только кроссовки хорошие нужны и всё
Я согласна с Ночкой, диеты это зло и временный эффект, нужна система питания и постоянный контроль над тем, что идет в рот. Открыла я ссылку, это точно не моё, уже одно то, что еду нужно рассматривать как топливо для организма и никак больше вызывает у меня отторжение. Для меня пища это не только набор БЖУ, но и удобольствие, другое дело, что научиться действительно любить брокколи на пару это результат на работы над собой. Ну и посиделки с друзьями в ресторанах я жуть как люблю и не откажусь от этого))) и изучение страны через ее кухню очень увлекательно
Кальмары последний раз ела в Турции, они были в каком-то остром маринаде, очень вкусно.
научиться действительно любить брокколи на пару это результат на работы над собой
а я люблю брокколи, на работе в столовке всегда беру овощи на пару) с какой-нибудь курицей по-столичному или свининой по-французски)
Я раньше вообще не ела брокколи. А потом наша старшенькая-вегетарианка нас постепенно приучила, и теперь мы с удовольствием едим и брокколи, и зеленую фасоль, и шпинат, и чечевицу и много всего, что открыли для себя "на старости лет".
Кстати, когда перестаешь есть жареное, копченое, прочее не полезное, то оказывается, что вареные-тушеные овощи очень даже вкусные. И не надо над собой работать, чтобы их есть.
научиться действительно любить брокколи на пару это результат на работы над собой.
Это стереотип какой-то странный. Оно ж вкусное! Я от салатика (вареная брокколи, яйцо, крабовые палочки/или грибы/или фасоль с майонезом ) просто оторваться не могу.
И да, тушеные овощи во всяких сочетаниях вкуснее всякого жареного-замасленного.
Вот в том, чтобы не думать, это не надо солить или чем-то любимым не удобрять, в этом и получается отсутствие фанатизма, ИМХО
Это хорошо что вы любите вареную брокколи и заменили ею жареную картошку в гарнире, у меня это получилось только после серьезного пересмотра своего рациона и привыкания к новой жизни в питании. И судя по корзинам в супермаркете нас таких брокколеедов немного.
ой, а я брокколи люблю запеченное под йогуртом со специями без соли. Это вредно, да?
а я брокколи люблю запеченное под йогуртом со специями без соли. Это вредно, да?
не знаю. Рецепт давай!
Брокколи еще не ела. А вот брюссельскую капусту тушила. Ниче так. Съедобно.
Кстати, я б пюре детям заменила на смесь чечевицы и цветной капусты. Но цветная капуста ппц дорого.
И опять упираемся в вопрос, что правильное питание прерогатива богатых.
Это хорошо что вы любите вареную брокколи и заменили ею жареную картошку в гарнире
Почему заменили? Дополнили.
Че бы полезным заменить пиво.....




Это хорошо что вы любите вареную брокколи и заменили ею жареную картошку в гарнире

Почему заменили? Дополнили.
в том и дело, я в результате работы над собой заменила!
А зачем заменять детям пюре? Это же вкусно и для них я щетаю нет такой уж опасности получить жопу вместо попки. Кроме того у чечевицы вкцпе с цветной капустой есть нюансы в вопросе пищеварения, может быть некомфортно, особенно при активных играх
А зачем заменять детям пюре?
потому что Дарья, увы и ах, в меня. Она сейчас уже на 10 кг больше нормы для ее роста/возраста....Сажать на диету я её не могу....И даже на нормальное питание не могу( А надо стараться.
цветная капуста ппц дорого
А если замороженную покупать? У нас она где-то 55 рублей за упаковку 400 граммов. Джейми Оливер вообще считает, что замороженные овощи лучше тех, которые пролежали на полке в магазине 3-4 дня)
Мне больше всего нравится так: замороженная брокколи (или цв.квапуста), можно с зеленой фасолью (тоже замороженной) - высыпаю все в стеклянную форму для СВЧ с крышкой (икеевскую), туда пару капель оливкового масла, соль, прованские травы. Все в микро на 5 миинут на самом сильном режиме. Через 5 минут открываю, смотрю как оно там, трясу - и еще на 5 минут. (а может, и на 10, не помню точно, делаю на автомате). Ооочень вкусный и полезный гарнир, но Андрей предпочитает это еще майонезом сверху в своей тарелке залить. Остальные - без. Да, можно еще немного чеснока туда перед 2-ый включением.
Helper-2005, а что делать если нет крышки? Оно стрелять будет ?
Я, под действием ваших разговоров, смотрю на брокколи...И чего с ней делать.
а что делать если нет крышки? Оно стрелять будет ?
да вроде не стреляет. но я все под крышкой в микроволновке грею,т.к. крышки проще мыть
И чего с ней делать.
Есть Иногда я балуюсь овощным супом-пюре из всяких остатков заморозки (зеленая фасоль,цветная капуста, разные смеси)
Страница 2 из 2
< 1 2
 

Подтвердите удаление записи