Помощь начинаещему

Планирую открыть ИП,Сам работаю параллельно и собираюсь работать,на дядю,до поры до времени, официально и с трудовым договором.
Напишите подробно какие выплаты мне предстоит сделать во все инстанции
и еще вопрос всегда мучил,как вести книгу доходов? насколько я предстваляю я там могу специально заниженные доходы показать,или как?