Месячный бюджет семьи в Австрии на продукты питания

В России существует миф о том, что в Европе люди тратят на питание очень много, и это обходится им в 1000 или даже в 2000 евро в месяц. Чтобы разобраться с этим мифом, я провел собственный анализ расходов на еду, о чем вам сегодня и расскажу.

Потратить в Австрии на еду можно очень много, достаточно перейти на потребление всех товаров со словом «Bio». Но много тратить можно и в России, и в любой другой стране мира. В этом же анализе я делаю ставку на вкусное, разнообразное, не самое дешевое и не всегда здоровое питание без особых ограничений. Важно, что в реальной картине затрат присутствует набор продуктов, не вызывающих у меня подозрения по качеству.

Чтобы анализ был более точным, еще в начале ноября я стал фиксировать все затраты нашей семьи, чтобы получить статистику трат по месяцам. Так что эту статью я готовил с первых дней пребывания в Австрии. Для фиксации расходов использовал программу «Домашняя бухгалтерия». Программ по учету финансов много, но эту я уже знал и использовал ранее.

Среднемесячный бюджет на еду для двоих человек составляет чуть меньше 400 евро или около 28000 рублей. Рассмотрим, что входит в эту сумму. Первая классификация очень грубая: затраты на ежедневную еду, алкоголь, траты на рестораны и закусочные.

Мы с женой сильно любим мясо и сладкое и не так сильно – вино и пиво. Поэтому бюджет описанный выше, включает в себя обязательное наличие мясного блюда. Чаще всего это свинина, которую хотелось бы потреблять меньше, но пока что не получается. В месяц траты на мясо составляют около 25-30 евро и этого хватает, чтобы есть мясо на ежедневной основе. Затраты на товары под условной группой «бакалея» (беконы, колбасы, мясные нарезки и прочие вкусности типа прошутто) составляют от 40 до 50 евро в месяц. Могу сказать, что это не обязательные траты на еду, но очень желательные. При этом, если семья очень экономит, то с легкостью может сократить эту строку расходов. Мы, к сожалению, не можем, но держим ее в рамках. Точно могу сказать, что в копченостях и разного рода вредных мясных изделиях мы сильно не экономим, но и не покупаем премиум-товары. Потому что бекон за 2 евро ничем не отличается от бекона за 6 евро. Или же отличие может найти лишь настоящий специалист, а не такой всеядный любитель бекона как я.

Затраты на овощи и фрукты также имеют четкую статистику и процент расхода в бюджете. Я этот процент не устанавливал, а увидел после анализа затрат через 3 месяца ведения учета в программе. Сумма затрат на фрукты и овощи варьируется от 30 до 40 евро в месяц. Фрукты мы едим каждый день и довольно много. Из основного рациона это бананы, апельсины, гранаты, яблоки, киви и авокадо. Очень часто на эти товары бывают скидки, а зная статистику потребления в месяц, можно делать даже небольшие запасы. В любом случае фрукты — это возможность вкусно организовать себе небольшой полдник. Овощи в этой группе имеют меньший процент затрат, но также являются важной составляющей. Например, в Австрии я очень полюбил есть сырую морковь. Она очень недорогая и сладкая. Также в магазинах хорошо представлена зелень – салат, базилик и прочая съедобная трава. Купив 125 грамм микс-салата и добавив в него морковь, моцареллу и помидор, можно приготовить вкусный и полезный салат на ужин. Его стоимость не превысит 1,5 евро. Напомню, что одноразовый проезд на трамвае стоит 2 евро.

Еще одним направлением по затратам является алкоголь, который в месяц нам обходится в сумму, которая обязательно должна стать меньше – около 100 евро. В основном это вино и пиво, а также редкие крепкие напитки. Вино с сыром очень хорошо скрашивают вечер, и пока на улице зима мы не можем полностью отказаться от этой традиции. Но если семья хочет сэкономить по статье на «еду», то 100 евро из 400, о которых я говорил ранее, могут в этом сильно помочь.

Затраты на сыр также очень высоки, учитывая потребление красного сухого. Они могут быть ниже, чем сейчас, но это вызовет некий дискомфорт и скованность. Сейчас затраты в среднем в месяц составляют около 25 евро, но могут быть в два раза ниже. В эту сумму входит две категории сыров – массовые (Гауда, Моцарелла, Дорблю) в недорогой упаковке и благородные сыры, то есть итальянские, австрийские, французские, которые продаются на развес по 100-150 грамм.

Снеки так же составляют отдельную группу в бюджете. Это всевозможные закуски к пиву или вину. Чтобы каждый раз не расписывать чипсы, орешки, семечки и прочее, я объединил это и проанализировал. Траты составляют около 25 евро в месяц. Они совсем необязательные или даже сомнительные.

Объединив траты на редко покупаемые товары такие как масло, крупы и кофе, можно получить еще около 20-30 евро в месяц. Больше на эту категорию мы не тратим. Есть еще товары, которые не относятся к каким-либо группам: яйца, хлеб, молочные продукты. О них расскажу отдельно. Например, на яйца в месяц у нас уходит около 10 евро, и это учитывая, что каждое утро начинаю с «Английского завтрака – яичница с беконом». Затраты на хлеб не превышают 5 евро, хотя я очень рассчитываю, что они еще снизятся. Полуфабрикаты, такие как пицца, рыбные палочки, куриные крылья гриль и прочая полуготовая еда, обходится в месяц в сумму не более, чем в 10 евро. Есть еще траты на консервированные продукты: кукуруза грибы, соленые огурцы и помидоры. На это мы тратим в месяц не более 10 евро. Больше просто не успеваем съесть.

Заключительной группой затрат на еду являются рестораны. Траты на них необязательны, но при этом постоянно присутствуют. В месяц они составляют около 80 евро, хотя от месяца к месяцу сумма очень разнится. Но все же мы тратим на еду вне дома, а в Австрии это практически обязательная традиция. Хотя 80 из 400 евро – это довольно большой процент.

В итоге из обязательных трат на еду остается не более, чем 250 евро на двоих (17*500 рублей). Этой суммы хватит, чтобы питаться очень разнообразно и увы не всегда полезно. При этом еда, которая представлена в магазинах Австрии очень качественная. Например, листья салата не портятся, не чернеют и в течение 5 дней остаются свежими. Практически все продукты хранятся очень долго и не вызывают подозрения. Справедливости ради скажу, что пару раз мы купили просроченный товар, а один раз он был просто испорченным. Но статистика таких покупок не поддается измерению. Информации, что вся продукция обрабатывается какой-то страшной химией у меня нет, как нет ее и у местных жителей. А в теории заговора об опасных продуктах-мутантах я не верю. Все описанное выше не может быть применимо к каждому, но я и не ставил цель сделать универсальную инструкцию по питанию. У нас получается питаться качественной едой и не экономить. Для меня этой статистки достаточно, чтобы утверждать, что в «Европе все очень дорого и недоступно» – это просто очередной миф, созданный туристами.