Минестрон
долго вынашивала идею сварить этот знаменитый итальянский суп, но все не было баранины в Рамсторе. В Ашане было все, кстати, в пятницу вечером там лучше, чем в выходные. Итак, суп.
Готовить не сложно, просто долговато по сравнению с обычными-привычными.
200 г баранины, 200 г говядины, 200 гр жирной ветчины, 1 клубень картофеля, 100 гр капусты, 1 морковь, 4 помидора (я обощлась 2-мя, но большими), 50 гр риса, 50 гр красной фасоли (из банки быстрее), 50 гр зеленого горошка, 1 долька честнока, 50 гр сливочного масла, 1 лавровый лист, белый молотый перец, соль.
Готовить не сложно, просто долговато по сравнению с обычными-привычными.
200 г баранины, 200 г говядины, 200 гр жирной ветчины, 1 клубень картофеля, 100 гр капусты, 1 морковь, 4 помидора (я обощлась 2-мя, но большими), 50 гр риса, 50 гр красной фасоли (из банки быстрее), 50 гр зеленого горошка, 1 долька честнока, 50 гр сливочного масла, 1 лавровый лист, белый молотый перец, соль.
Настроение: мартини добавляет оптимизма 
Музыка: Scorpions_-_Maybe I Maybe You
Музыка: Scorpions_-_Maybe I Maybe You
|
7. растопить на сковородке сливочное масло, положить туда овощи и жарить 15 минут на среднем огне, непрерывно помешивая.
 |
|
8. жареные овощи положить в кастрюлю, добавить фасоль, рис, зеленый горошек, залить бульоном. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, убавить огонь и варить 8-10 минут.
9. помидоры помыть, бланшировать, очистить, нарезать дольками и за 2 минуты до готовности положить в суп. 10. чеснок измельчить, растереть с салом ответчины и ту да же   |
|
|
теперь главное. Мне жутко не понравилось, как пахла баранина и я туда заколбасила кучу приправ, которых не было в рецепте, а именно: петрушку корневую, укроп, вегетту классическую и прованские травы. Может еще что-то сыпала, но пусть будет моей тайной ибо смешивать травки я люблю и считаю это залогом моего кулинарного успеха.
  |
|
Саш, а можно я на тебе попаразитирую? Если да, вышли мне эти фотки на мыло: akelam@yandex.ru. Взамен обещаю приглашение в гости на что-нибудь алтернативно вкусное.
|
|
ZhP, произношение в любом случае на "е". Марика, блин, на работе оне. Завтра вышлю. Меня главное с соской и мартини посадить в уголке.
|
2. если кто будет фасоль (предварительно замоченную) варить, то на 0,5 литров 20 минут варки.
3. рис на 0,5 литров 10 минут варки.
4. мясо ветчины порезать мелкими кубиками, сало протереть на терке (весь прикол именно в мелких кубиках).
5. картофель и морковь вымыть, очистить и нарезать мелкими кубиками (!).
6. капусту нарезать... да!.. мелкими кубиками.