Яблочный джем
В этой кастрюле 2 кило яблок, которые скоро превратятся в 3 банки джема.
- 1 кг яблок
- сахар 500 г
- вода 500 мл
Яблоки чистим от шкурки и семечек. Все очистки складываем в кастрюлю и заливаем 500 мл кипящей воды. Пока очистки варятся (около 15 мин.) - нарезаем чищеные яблоки на кусочки 1х2 см. Порезаные яблоки засыпаем сахаром, заливаем процеженым яблочным отваром и варим около 40 минут. Пенку снимаем время от времени (хотя на качество джема это никак не влияет).
Если хочется однородной консистенции - можно пробить блендером, но я оставляю как есть.
Получается не приторно. Если сорт яблок пресный - можно добавить палочку корицы.
Готовый джем храним в прохладном месте.
- 1 кг яблок
- сахар 500 г
- вода 500 мл
Яблоки чистим от шкурки и семечек. Все очистки складываем в кастрюлю и заливаем 500 мл кипящей воды. Пока очистки варятся (около 15 мин.) - нарезаем чищеные яблоки на кусочки 1х2 см. Порезаные яблоки засыпаем сахаром, заливаем процеженым яблочным отваром и варим около 40 минут. Пенку снимаем время от времени (хотя на качество джема это никак не влияет).
Если хочется однородной консистенции - можно пробить блендером, но я оставляю как есть.
Получается не приторно. Если сорт яблок пресный - можно добавить палочку корицы.
Готовый джем храним в прохладном месте.
Редактировано: 21 ноября 2021
|
Приготовила джем:просто, быстро и вкусно.
 Таня спасибо за рецепт. Лайфхак от инстаблогера: если добавить чайную ложку сливочного масла -пенки нет. Проверено мною. 
|
|
Аж захотелось яблок купить и джема наварить
|
|
Над.К, я для себя вывела пропорцию 2 к 1. В зависимости от сладости ягод корректирую в ту или другую сторону. Кому я говорю, я могу положить меньше сахара, чем надо по рецепту
не люблю сахар.А так сколько смотрела рецептов стандартная пропорция 1:1 |
|
|
Может оно раньше 30-50 лет назад и было оправдано, чтоб сохранить. Но сейчас я не вижу смысла класть много сахара. Мой принцип в вареньеварения поменьше сахара и маленькие банки
мне нафиг не сдались 3 литровые банки варенья, которые ещё засахаривались. Я люблю мелкие баночки на 250 гр примерно, сохраняю всякие баночки от икры, томатной пасты и прочей горчицы. Вот они самое то на поесть за 2-3 дня, плесень не успеет вырасти. И варенья храню в холодильнике. Не портятся.
|
