Самса с курицей.
Давно не баловала вас вредными рецептами. 
Держите новый, продегустированный сегодня. Однозначно в копилку быстрых и вкусных.
Итак, нам понадобятся:
200 гр.муки
100 гр.масла сливочного
100 мл.холодной воды
500 гр.куриного филе
300 гр.лука репчатого
1 яйцо для смазки
кунжут для посыпки
соль, перец
Готовим тесто: масло (холодное) натираем на крупной терке в муку с солью (чтобы оно не налипало на терку, макаем его в муку), добавляем воду и быстро замешиваем тесто. Убираем его в холодильник на 30 мин.
Займемся начинкой: лук мелко порезать, посолить, (для большей сочности можно помять руками), добавить мелко нарезанное филе, поперчить и перемешать все вместе.
Тесто делим на 14 частей, раскатываем лепешки, выкладываем по 1 ст.ложке с горкой начинки и скрепляем треугольнички. Выкладываем на пергаментную бумагу, смазываем яйцом, смешанным с 2 ст.л.воды, и посыпаем кунжутом.
Выпекаем 40-50 мин, при 180гр.С.
Приятного аппетита!
Держите новый, продегустированный сегодня. Однозначно в копилку быстрых и вкусных.
Итак, нам понадобятся:
200 гр.муки
100 гр.масла сливочного
100 мл.холодной воды
500 гр.куриного филе
300 гр.лука репчатого
1 яйцо для смазки
кунжут для посыпки
соль, перец
Готовим тесто: масло (холодное) натираем на крупной терке в муку с солью (чтобы оно не налипало на терку, макаем его в муку), добавляем воду и быстро замешиваем тесто. Убираем его в холодильник на 30 мин.
Займемся начинкой: лук мелко порезать, посолить, (для большей сочности можно помять руками), добавить мелко нарезанное филе, поперчить и перемешать все вместе.
Тесто делим на 14 частей, раскатываем лепешки, выкладываем по 1 ст.ложке с горкой начинки и скрепляем треугольнички. Выкладываем на пергаментную бумагу, смазываем яйцом, смешанным с 2 ст.л.воды, и посыпаем кунжутом.
Выпекаем 40-50 мин, при 180гр.С.
Приятного аппетита!
|
Я как-то разговорилась с женщиной из Узбекистана про еду
 она сказала, что лук очень мелко рубить и обязательно перетереть как капусту перетираем с солью, тогда будет сочно, а лук чувствоваться не будет. Я еще не пробовала.
|
|
она сказала, что лук очень мелко рубить и обязательно перетереть как капусту перетираем с солью, тогда будет сочно, а лук чувствоваться не будет. Я еще не пробовала.
то же тесто, да и мясо собственно)) а то вместо узбекской самсы, получится просто пирожок с курицей)) Самса вещь сложная, как и плов, как и манты  |
|
Я так и не смогла в Узбекистане есть их местную еду в оба два моих приезда туда. Лук, лук, лук
 ОНи говорят, типа для сочности. Но получается, что ешь пирожок с луком, а не с мясом. Бррр
|
|
|
а оно так и есть - пахнет просто отвал башки, а откусываешь - лук)) и дальше в самсах, мантах, чебуреках мясо не найдёшь
а все потому что там мяса процентов 10 от силы, все остальное курдючный жир и лук |
|
лук очень мелко рубить и обязательно перетереть как капусту перетираем с солью, тогда будет сочно, а лук чувствоваться не будет. Я еще не пробовала.
|
|
|
KseniЯ, ну по идее заменить можно, на капусту, например
 Сравнение с грибами удивило, если честно. Ты же не лук с тестом ешь в этом рецепте
|
|
|
KseniЯ, ну по идее заменить можно, на капусту, например
Сравнение с грибами удивило, если честно. Ты же не лук с тестом ешь в этом рецепте
А с грибами сравнила потому что в начинке самсы всего 2 ингредиента,
|
|
Ты же не лук с тестом ешь в этом рецепте
И я именно за лук такую еду люблю.
|
|
|
А вот из грибов с картошкой убрать грибы уже не получится ))
как краевед, ненавидящий
|
|
Очень красивые получились. И наверное, вкусные
И просты в приготовлении.
|
|
|
мой вкус поменялся и я теперь лук люблю любой. Даже вареный.
И совершенно не понятно, как это можно не любить, он же вкусный и хочется этим поделиться!Но потом я вспоминаю, что сама терпеть не могу чеснок, мед, сало, рукколу и еще много всякого, что люди любят, и начинаю изображать толерантность
|
|
А раньше не любила разве?
и хочется этим поделиться!
А мне мама говорила, что в куриный бульон лук не кладут.
|
|
|
она говорила, что от лука куриный бульон мутный.
|
